キウイフルーツは、食物繊維が豊富に含まれていす。
他にも、レモン１個分以上のビタミンＣや、ビタミンＥ、カリウム、たんぱく質を分解する酵素のアクチニジンが含まれていて、大変、栄養価の高い果物です。
『キウイフルーツジャム』
ジャムにすると、たくさんキウイフルーツがとれるし、色んなトッピングやアクセントになります。保存もきくので便利です。
（材料）
キウイフルーツ 中型３個（果肉２５０ｇ）、グラニュー糖 ７０～１００ｇ、ペクチン ２ｇ（なくても可）
（作り方）
１．果実を洗った後、皮をむきます。この時、皮や毛が混入しないように気を付けます。
２．果肉をいちょう切りにして、鍋に入れます。果実が固めの場合は薄めに切り、逆に柔らかい場合は厚めに切ります。
３．グラニュー糖の半量を鍋に入れ、中火にかけます。
４．木杓子で混ぜながら、焦がさないように加熱します。最初、汁気が出てくるまでは、特に焦がさないように注意が必要です。
５．沸騰したら、アクを取りながら弱火～中火で５分間ほど煮ます。
６．残りのグラニュー糖とペクチンとをよく混ぜ合わせてから鍋に入れ、すばやく混ぜます。
７．弱火～中火でさらに３～５分間煮詰め、少し粘りが出てきたら出来上がりです。ジャムは冷えると粘度が増すので、まだ「ゆるい」と感じられる程度で止めて下さい。
『キウイの豆乳プリン』
キウイフルーツを使った美味しいスイーツです。豆乳を使っているので、ヘルシーで食物繊維もたっぷりです。
材料（３人分）
豆乳プリン：豆乳（調節豆乳）２００ｍl、バニラアイス １００ｇ、砂糖 大さじ１／２、ゼラチン ５ｇ、キウイのソース：キウイフルーツ ２個、グラニュー糖 大さじ２
（作り方）
１．豆乳プリンを作ります。ゼラチンを水に浸してふやかし、電子レンジで加熱して溶かします。
２．鍋に豆乳と砂糖を入れて、煮たたせないように弱火で砂糖を溶かします。
３．砂糖が溶けたらアイスを入れて溶かし、ゼラチンも入れて混ぜます。
４．器に入れて冷蔵庫で冷やして固めます。
５．キウイフルーツのソースを作ります。キウイフルーツの皮をむいて、芯をとって荒く刻みます。
６．刻んだキウイの１／２にグラニュー糖をまぶして、しばらくしてから裏ごしするか、ミキサーにかけます。
７．残りのキウイフルーツと１を合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
８．プリンが固まったら、冷蔵庫で冷やしておいたキウイフルーツのソースをかけて出来上がりです。

バナナは、食物繊維の他に、カリウムやマグネシウム、ビタミンＢ６、ビタミンＣなどが含まれています。
生のバナナよりドライバナナの方が栄養価が高いです。
『豆乳バナナジュース』
食物繊維たっぷりのヘルシーなジュースです。簡単に作れるので、忙しい朝や、野菜不足が気になる時にも手軽にとれるのでオススメです。
材料（一人分）
バナナ １／２本、豆乳 ３／４カップ、ハチミツ 小さじ１
（作り方）
１．バナナは皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにします。
２．全てをミキサーにかけます。コップについで出来上がりです。
『バナナのパンプディング』
バナナを使った簡単なスイーツレシピです。
材料（二人分）
バナナ１本、牛乳 １と１／２カップ、溶き卵 １個、砂糖 大さじ３、ロールパン １個、バター 適量
（作り方）
１．牛乳は電子レンジで３分加熱します。
２．ボウルに溶き卵と砂糖を混ぜ、１の牛乳を加えて混ぜ合わせます。
３．パンは軽く焼き、薄切りにします。
４．耐熱容器にバターをぬり、３のパンを入れ、２をそそいで７～８分おき、バナナの輪切りを並べ、アルミホイルをかぶせます。
５．オーブントースターで、４を約１０分焼きます。５分おいてから更に５分焼きます。
『バナナブレッド』
バナナを使ったスイーツレシピです。
材料（４人分）
バナナ ２本、レモン汁 １／２個、卵 １個、溶かしバター ２０ｇ、小麦粉 １００ｇ、ベーキングパウダー 小さじ１、砂糖 ５０ｇ
（作り方）
１．バナナは手で細かくつぶし、レモン汁をかけておきます。
２．１に卵、溶かしバター、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたオーブントースターのプレートに流し入れ、表面にアルミホイルをかぶせてオーブントースターに入れ、５～８分焼き、アルミホイルをはずして更に３～５分焼きます。
３．焼き上がった２をお好みの大きさに切り、器に盛ります。

リンゴは栄養価が高く、ダイエットや美容にもオススメの食材です。
食物繊維の他に、ビタミンＡ、ビタミンＣ、カリウム、ペクチン、ポリフェノールを豊富に含んでいます。また、リンゴに含まれる酸とクエン酸は疲労回復や、食欲増進などの効果があります。
『リンゴと野菜のミルクキッシュ』
リンゴと野菜が入った食物繊維がたっぷりのレシピです。
材料（１ホール）
リンゴ 中３玉、カボチャ １００ｇ、サツマイモ １００ｇ、玉ねぎ １／２個、バター ３０ｇ、牛乳 ２００ｍl、卵 ３個、粉チーズ ８０ｇ、冷凍パイシート ２枚、塩 少々、荒びきこしょう 少々、乾燥パセリ 適量
（作り方）
１．リンゴは皮をむいて８つ切りにし、３～４つに切ります。
２．サツマイモは皮をむいて５ｍｍくらいのいちょう切り、カボチャも同じくらいの大きさに切り、さっと水をかけて軽くラップをし、レンジに３～４分かけます。玉ねぎは薄くスライスします。
３．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとリンゴを炒めます。サツマイモとカボチャを途中で加えて、火が通ったら塩と荒びきこしょうで味付けをします。
４．冷凍パイシートは温室において軽く戻し、端を５ｍｍくらい重ねてラップの間に挟み、めん棒でのばして深めの大きなパイ皿に敷きます。
５．大きめのボウルに卵を割り入れ、牛乳と粉チーズを加えてよくかき混ぜます。３を加えてざっと混ぜ、４に流し入れます。
６．２２０度に余熱したオーブンに入れて、２００度で１５分、１８０度で２０分焼きます。乾燥パセリをふりかけて、出来上がりです。
『焼きリンゴ』
リンゴ１個をそのまま使ったスイーツです。
（材料）
リンゴ ２個、ハチミツ 大さじ２、バター １０ｇ、ブランデー 大さじ２、シナモン 少々、シナモン 少々、塩 少々
（作り方）
１．リンゴの上部を薄く切りとり、底に穴を開けないよう、芯をくり抜いて、その中に、ハチミツ、バター、ブランデー、シナモン、塩を入れます。
２．切りとった部分に、爪楊枝で数か所穴をあけて、ふたにします。
３．１８０度のオーブンで４０分～５０分くらい焼きます。

ドライフルーツは、生のフルーツより栄養素が高いので、少量でもたくさんの栄養をとることが出来ます。
食物繊維の他に、ミネラル（マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅、リン）、抗酸化物質が多く含まれています。
『ドライフルーツのおからカレー』
子供にも大人気なレシピです。ヘルシーなのでダイエットにもオススメのレシピです。
材料（４人分）
ドライカレー：おから ２００ｇ、干しぶどう 大さじ２、干しあんず（みじん切り） 大さじ２、ねぎ ５０ｇ、にんじん ５０ｇ、セロリ ５０ｇ、ピーマン ５０ｇ、スープ （固形スープの素２個を湯でときます） ２カップ、カレー粉 大さじ５、ターメリック 小さじ１、一味とうがらし 小さじ１、ウスターソース 大さじ１、トマトケチャップ 大さじ１、醤油 小さじ１、ご飯：白米 ３６０ｍl、干しぶどう 大さじ２、干しクランベリー 大さじ２、ココナッツフレーク 大さじ４
（作り方）
１．ドライカレー用の干しぶどうはヒタヒタの水でもどしておきます。
２．フライパンにごま油少々を熱し、みじん切りにしたねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンを炒めます。火が通ったら、おからを加え、さらに炒めます。
３．２にスープを入れて約１０分間煮詰め、カレー粉、ターメリック、一味とうがらし、ウスターソース、トマトケチャップを加えます。最後に１と干しあんずを加え、おからがパラリとなるよう仕上げます。
４．炊いた白米に、干しぶどう、クランベリー、ココナッツを混ぜて器に盛り、３のドライカレーをかけます。
『たらの万能ドライフルーツソース』
万能ドライフルーツソースに、生クリームを加えたり、ポン酢を加えたり料理に合わせて色々なアレンジが楽しめます。
材料（４人分）
たら４切れ、白ワイン大さじ２、ローリエ１枚、レモンの輪切り１枚、レモン１個、片栗粉、ポン酢しょうゆ６０ｍl、万能ドライフルーツソース（出来上がり約６０ｍl）：赤ワイン １／２カップ、干しぶどう 大さじ１、干しいちじく（またはプルーン。４つに切ります） ５個、クランベリー 大さじ１、ハチミツ大さじ１
（作り方）
１．万能フルーツソースの材料を鍋に入れ、中火で約５分間煮詰めます。器に移し、ポン酢しょうゆを加えて、ポン酢しょうゆソースを作ります。
２．たらに片栗粉をまぶします。鍋に水２～３カップを沸かし、白ワイン、ローリエ、レモンの輪切りを加え、たらを茹でます。
３．器に水気をきったたらをのせ、レモンのくし形切りを添え、１のソースをかけます。

ワカメは、低カロリーで、ダイエットにはオススメの食材です。
食物繊維の他に、カルシウム、カリウム、ビタミンＡ、ビタミンＫなどが含まれています。根本の「メカブ」と呼ばれるところが特に栄養素が多く含まれています。
『ワカメと小松菜のいり卵』朝食にもピッタリな一品です。
材料（４人分）
小松菜 一わ、ワカメ ５０ｇ、卵 ４個、酒 大さじ１、サラダ油 大さじ２、塩 小さじ１／３、しょうゆ 少々
（作り方）
１．小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯で固めに茹でて、冷水にとって水気をきり、３ｃｍ長さに切ります。ワカメ（戻して）５０ｇは食べやすい長さに切ります。
２．ボウルに卵４個を割りほぐして塩、酒を加えて混ぜます。
３．フライパンに、サラダ油を熱して１をサッと炒め、塩、しょうゆをふって２の卵液を流し入れます。スプーンで大きくかき混ぜ、半熟状に仕上げて器に盛ります。
『たけのことワカメの和風サラダ』
サラダは食物繊維がたっぷりとれるメニューです。
材料（２人分）
ゆでたけのこ １／３個、ワカメ（もどしたもの） １０ｇ、サニーレタス １／４個、桜えび ６ｇ、おろししょうが １かけ分、酢 大さじ１、酒 大さじ２、しょうゆ 小さじ１、砂糖 小さじ１、塩こしょう 各少々、太白ごま油 大さじ１、ごま油 小さじ１
（作り方）
１．たけのこは薄切り、ワカメは食べやすい大きさに切り、それぞれサッと茹でて冷水にとり、水気をきります。
２．サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にとり、水気をきります。
３．桜えびはフライパンでからいりします。
４．２を器に盛り、１と３をのせ、おろししょうが、酢、酒、醤油、塩こしょう、太白ごま油、ごま油を混ぜてドレッシングを作り、適量をかけます。
『ワカメとエノキのポン酢和え』
とてもヘルシーで、ダイエットに最適な一品です。
材料（２人分）
わかめ（塩蔵） ３５ｇ、エノキだけ １／２パック、レモン（しぼり汁） １／２個分、三つ葉 １／４束、にんじん １／４本、ポン酢 大さじ１と１／２
（作り方）
１．ワカメは水洗いして塩を落とします。熱湯にサッと通して冷水にとり、水気を絞って一口大に切ります。
２．えのきだけは石づきを取り、レモン汁を加えた水にさらして、くさみをとります。
３．三つ葉は３ｃｍ長さに切り、にんじんはごく細切りにします。
４．１～３を、ぽん酢で和えます。

コンニャクはノンカロリーでダイエットには最適な食材です。
食物繊維の他にカルシウムやミネラルがたっぷり含まれています。コレステロールをコントロールするグルコマンナンも含まれています。
『こんにゃくのみそおでん』
ダイエットにもピッタリなヘルシーなメニューです。
材料（４人分）
こんにゃく ２枚、塩、田楽みそ：赤みそ １００ｇ、砂糖 大さじ５、酒 大さじ５
（作り方）
１．こんにゃくは塩を多めにふって軽くもみ、塩を洗って１ｃｍ強厚さの短冊か三角形の形に切ります。さらに煮立つまで下ゆでし、手でおさえながら中心に竹串を刺します。
２．赤みそ、砂糖、酒を鍋に入れて弱火にかけて田楽みそを作ります。木べらでつやが出てくるまで練り混ぜ、深めの湯飲み茶碗か小鉢に移しておきます。
３．土鍋、または浅めの鍋に水を７分目まで入れ、１のこんにゃくを入れて火にかけ、煮たったら弱火にします。
４．３の鍋の真ん中に２を器ごと入れ、卓上用コンロの上に移し、フツフツと煮ながら各自がこんにゃくを取り分けて田楽みそを付けて食べます。
『糸こんにゃくと豚肉のきんぴら風』
材料（４人分）
糸こんにゃく ２００ｇ、豚肉（こま切れ）１００ｇ、赤唐辛子 １本分、いりごま（白） 少々、砂糖 大さじ１、みりん 大さじ１／２、醤油 大さじ１と１／２、ごま油 大さじ１
（作り方）
１．糸こんにゃくは、水から１～２分茹でてあく抜きをし、水気をきって食べやすく切ります。豚肉は小さく切ります。赤唐辛子は種を除き、小口切りににします。
２．フライパンにゴマ油を中火で熱し、焦がさないように赤唐辛子を炒め、豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わってきたら、糸こんにゃくを加えて炒め合わせ、砂糖を加えます。なじんできたら、みりんと醤油を加えます。強火で炒りつけ、汁気がなくなってきたら火を止めます。器に盛り、いりゴマをふります。
『しらたきのたらこ和え』
材料（４人分）
しらたき １袋、たらこ（大） １／２腹、酒 大さじ１、あさつき ３～４本、醤油 大さじ１、酒 大さじ１
（作り方）
１．しらたきは食べやすく切り、茹でます。
２．タラコは皮を取り除き、酒を混ぜます。
３．フライパンでしらたきをから炒りし、醤油と酒で調味します。２をからませ、火をとめて小口切りにしたあさつきを散らします。

しめじは、食物繊維の他に、ビタミンＤ、ビタミンＢ２、ナイアシン、カリウムが多く含まれています。
カサが小さく張りがあるものや、軸が太く、白く短いものが美味しいしめじです。
『焼きはんぺんとしめじの煮物』
ダイエットにもオススメなヘルシーなレシピです。
材料（４人分）
はんぺん ２枚、しめじ １パック（１００ｇ）、だし ３と１／２カップ、みりん 小さじ２、しょうゆ 大さじ１、塩 小さじ１／３、柚子の皮（せん切り） 適量、塩
（作り方）
１．しめじは石づきを除いて薄い塩水で手早く洗い、水気をふいておおまかに分けます。
２．はんぺんは熱した餅網にのせて表裏に焼き目をつけるか、または熱く熱した金ぐしを当てて焼き目をつけます。これを１枚ずつ半分の三角形に切ります。
３．だし、みりん、醤油、塩を鍋で煮立て、しめじを入れて火を通し、はんぺんを入れて熱くなる程度にサッと煮ます。はんぺんは煮すぎないほうが美味しいです。
４．３を器に汁ごと盛り、柚子の皮を添えます。
『しめじと豆腐のかぶら蒸し』
豆腐としめじを使った食物繊維たっぷりのレシピです。
材料（４人分）
しめじ １００ｇ、絹ごし豆腐 １丁、かぶ ３個、エビ（小） １００ｇ、卵白 ２個分、柚子の皮 少々、だし１カップ、みりん 大さじ１、醤油 大さじ１と１／２、酒、塩、片栗粉
（作り方）
１．豆腐は４つに切ります。しめじは石づきを取ってほぐします。エビは殻をむいて背わたを取り、ブツ切りにしてから、塩、こしょうを各少々をからめて下味をつけます。
２．かぶは皮をむいてすりおろし、ザルに上げて汁気を軽くきります。柚子の皮を短冊形に切り、左右から切りこみを入れ、端を重ね合わせます。これを４個作ります。
３．卵白を軽く泡立てて２のカブと塩少々を加えて混ぜ、１のエビの汁気をふいて加え、しめじも加えてザックリと混ぜます。
４．一人用の耐熱の器に豆腐を置き、３を４等分してかける。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１０分間蒸す。
５．鍋にＡを入れて煮たて、片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたものを加えて、とろみをつけ、銀あんを作ります。
６．４に５をかけ、柚子を添えます。

ひじきは現代人に必要な栄養価を大変多く含んだ食材です。
ひじきの重さの半分は食物繊維で、他にも、マグネシウム、鉄分、カルシウム、葉酸などが含まれています。
『ひじき煮』
野菜もたっぷり入っていりので、ダイエットにもオススメメニューです。
材料（４人分）
ひじき（乾燥） ５０ｇ、油揚げ １枚、にんじん ５ｃｍ、れんこん １節、大豆（水煮） １／２カップ、さやえんどう 少々、サラダ油 少々、醤油 大さじ３、みりん 大さじ３、水 ２カップ
（作り方）
１．ひじきさ水でもどし、４～５ｃｍの長さに切ります。油揚げ、にんじんは細切り、レンコンは薄い輪切りにして、水にさらします。（大きい場合は、半月切りにします。）
２．鍋にサラダ油を熱し、ひじき、油揚げ、にんじん、大豆を加えて炒めます。
３．醤油、砂糖、水を加えて７～８分煮、レンコンを加えてさらに煮ます。
４．最後に、ゆでて細切りにしたさやえんどうを飾ります。
『ひじき入り卵焼き』
お弁当のおかずにもピッタリな一品です。
材料（２人分）
卵 ２個、芽ひじき 小さじ山盛り１、青ねぎ２～３本、サラダ油 小さじ２、めんつゆ 少々、塩 少々
（作り方）
１．芽ひじきはさっと洗って５～６分水に漬けて戻し、水気をきります。
２．青ねぎは小口切りにします。
３．卵を溶き、１と２を加えて混ぜます。
４．サラダ油をひいたフライパンに流し入れ、時々大きく混ぜながら焼き、最後は一方の隅に寄せながら、ひとつにまとめ、取り出して切り分けます。
『ひじきご飯』
冷めても美味しいひじきご飯です。オープンオムレツにしても美味しくいただけます。
材料（２～３人分）
米 ２合、水 ３６０ｃｃ、昆布 １枚、ひじき（乾燥） ２０ｇ、油あげ １枚、ツナ １缶、にんじん １／２本、酒 大さじ１と１／２、みりん 大さじ１と１／２、醤油 大さじ２、白いりごま 大さじ１と１／２
（作り方）
１．米は炊く３０分～１時間前にとぎます。炊飯器に入れたら、水と昆布も入れます。
２．にんじん、油揚げは２ｃｍくらいの細切りにします。乾燥ひじきは水で戻し、３～４ｃｍに切ります。
３．炊飯器に酒、みりん、醤油を入れて混ぜます。にんじん、ひじき、油あげ、油をきったツナを入れたら、混ぜずに炊きます。
４．炊き上がったら、混ぜて茶碗に盛ります。白ゴマをふって出来上がりです。

ほうれん草は、冬のほうれん草の方が栄養価が高く、夏のほうれん草に比べて、ビタミンＣは３倍も多く含まれています。
食物繊維の他に、鉄、カロチン、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、マグネシウム、銅が含まれています。
『ベーコンとほうれん草の豆乳のキッシュ』
子供のおやつにもちょうど良いメニューです。
材料（４人分）
ベーコン ４枚、玉ねぎ １／２個、ほうれん草 ２５０ｇ、パイシート（冷凍）２枚、サラダ油 大さじ１／２、豆乳 １カップ、卵２個、プロセスチーズ １００ｇ、醤油 大さじ２、こしょう 少々、ナツメグ 少々、オールスパイス 少々
（作り方）
１．ベーコンは１ｍｍ幅、玉ねぎは薄切りにします。
２．ほうれん草は、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて、水にとり、４ｃｍ長さに切って絞ります。
３．卵を溶き、豆乳を混ぜ、１ｃｍ角に切ったチーズを加えます。
４．パイシートはパイ皿に敷きます。
５．フライパンでサラダ油とベーコンを炒め、玉ねぎを加えてしんなりしたら、ほうれん草と、醤油、こしょう、ナツメグ、オールスパイスを加えて混ぜて火を止め、３と合わせます。
６．４に５を注ぎ、２００℃のオーブンで１０分、１６０℃に下げて３０分焼きます。冷めたら、食べやすく切ります。
『ほうれん草のおひたし』
ヘルシーで、お弁当のおかずにもピッタリのレシピです。
材料（４人分）
ほうれん草 １わ、塩 小さじ２、出汁時２カップ、薄口しょうゆ 小さじ１、酒小さじ１、かつお節 適量、しょうゆ 少々
（作り方）
１．鍋に水を入れ、火にかけ沸騰させておきます。
２．ほうれん草を水で良く洗い、鍋に根の方から入れます。
３．ほうれん草が茹であがったら、冷水に入れて冷まします。
４．水をよく絞り適当な長さに切ります。その後、醤油で洗い、又良く絞っておきます。
５．出汁に調味料を入れ一煮立ちしたら、火を止め冷ましておきます。
６．冷えた出汁にほうれん草を味がしみるまで漬けておきます。
７．味がしみたら器に盛り、かつお節をかければ出来上がりです。

切り干し大根は、食物繊維の他に、カルシウム（歯や骨を丈夫にする）やビタミン（代謝を促進する）、鉄（悪性貧血を予防する）を含み、栄養価が高い食材です。
『切り干し大根のスープ煮』
食物繊維が２、８ｇ含まれたカロリー控え目のレシピです。ハムの旨味がしみこんだ切り干し大根は、ほっこりとした美味しさです。
材料（４人分）
・切り干し大根 ４０ｇ、薄切りハム １枚、にんじん １／４本、セロリ １／２本、セロリの葉 １／２本分、マッシュルーム ４～５個、顆粒スープの素 小さじ１、サラダ油、塩 少々、砂糖 大さじ１
（作り方）
１．切り干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすい大きさに切ります。
２．ハムは半分に切ってから１ｃｍ幅に切ります。
３．にんじんは皮をむいて、斜め５ｍｍ厚さに切り、５ｍｍ幅に切ります。セロリは筋を除き、斜め薄切りにします。葉は食べやすく切ります。マッシュルームは５ｍｍ幅に切ります。
４．鍋にサラダ油 大さじ１を熱し、ハムと３を炒めます。油が回ったら切り干し大根を加えて炒め合わせます。さらに水１カップと顆粒スープの素を加え、煮たったら塩少々、砂糖大さじ１を加えて、汁けがほとんどなくなるまで煮ます。
『切り干し大根の煮物』
材料（４人分）
・切り干し大根 ４０ｇ、にんじん １／２本、厚揚げ １枚、サラダ油大さじ１、ゴマ油 大さじ１、酒 大さじ２、砂糖 大さじ１、みりん 大さじ１、５ 醤油 大さじ２、こんぶ顆粒
（作り方）
１．切り干し大根は、さっと洗い、水で戻して水けをきり、食べやすい長さに切ります。
２．水３カップにこんぶ顆粒を入れ、火にかけます。
３．にんじんは、２～３ｍｍ厚さのいちょう切りにし、厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、７～８ｍｍ厚さに切ります。
４．鍋にサラダ油とゴマ油を熱し、切り干し大根を強火で、全体に油が回るまで炒めます。
５．２のだしを加えて煮たて、にんじん、厚揚げを加え、酒、砂糖、みりん、醤油で調味します。時々、混ぜながら、汁けがほぼなくなるまで中火で煮ます。